--- title: 'Kit Acido Ascorbico' date: '2024-07-30T14:25:50+02:00' author: lisa.falocci tags: - Analisi alimenti - Analisi del vino - Analisi enzimatica - Analisi multiparametrica - Fermentazione - Kit enzimatici e colorimetrici test rapidi - Analizzatori multiparametrici - STEROGLASS - Alimentare - Enologico - Farmaceutico type: prodotto url: https://www.steroglass.it/kit-acido-ascorbico id: 2423 --- [STEROGLASS](https://www.steroglass.it/marchi/steroglass) # Kit Acido Ascorbico [Consumabili](https://www.steroglass.it/consumabili) [Kit enzimatici e colorimetrici test rapidi](https://www.steroglass.it/consumabili/kit-enzimatici-e-colorimetrici-test-rapidi) [Strumentazione analitica](https://www.steroglass.it/strumentazione-analitica) [Analizzatori multiparametrici](https://www.steroglass.it/strumentazione-analitica/analizzatori-multiparametrici) #### Contatta un nostro esperto per maggiori informazioni. ![](/sites/default/files/styles/scale_580x380/public/images/covers/prodotti/2024-07/acido%20l%20ascorbico%20no%20sfondo.png?itok=6QmpVw0j) Acido organico ampiamente diffuso in natura caratterizzato da **notevole azione antiossidante direttamente contro l’ossigeno disciolto**. Quindi **preserva le caratteristiche cromatiche ed aromatiche dei vini**. Generalmente viene addizionato a mosto e/o in pre-imbottigliamento (1÷10 g/l). Esso deve essere sempre protetto dall’anidride solforosa in quanto la sua ossidazione porta alla formazione di acido deidroascorbico e perossido di idrogeno. Quest’ultimo caratterizzato da forte potere ossidante. Questi 3 reagenti sono gli stessi impiegati nei metodi codificati ASCR e ASCB che partono in automatico lanciando il metodo ASCORB. [![acido ascorbico](https://www.steroglass.it/sites/default/files/styles/crop_910x520/public/images/paragraphs/gallery/2024-07/kit%20vari_4.jpg?h=370e5838&itok=aoZKG7_k "acido ascorbico")](/sites/default/files/images/paragraphs/gallery/2024-07/kit%20vari_4.jpg) ## Caratteristiche tecniche **Vantaggi** **-PRONTI ALL’USO:** liquidi e semplici da utilizzare. **-PRECISIONE E SPECIFICITA’:** caratterizzati da elevata specificità forniscono dati accurati e ripetibili. -**BASSI COSTI E LUNGA DURATA**: minimi costi per test e una lunga shelf life (in media 24 mesi) **-ANALISI VELOCI:** Consentono di ottenere risultati affidabili in modo rapido (fino a 300 test/ora), specialmente se utilizzati con strumenti automatici come gli analizzatori della nostra serie HYPERLAB **-CALIBRAZIONE SEMPLICE ED ECONOMICA:** è possibile impiegare standard di calibrazione/verifica per singola metodica e/o multi-parametrici. La determinazione del Blank viene svolta in automatico ogni 12 ore con gli analizzatori Hyperlab. **-METODI APPROVATI DAGLI STANDARD INTERNAZIONALI:** Numerosi metodi enzimatici sono stati approvati e convalidati da organizzazioni internazionali come: **ISO** (International Standardization Organization) **AOAC** (American Association Analytical Chemists) **IFU** (Federazione internazionale produttori di succhi di frutta) **OIV** (International Wine Office) **IDF** (International Dairy Federation) **EBC** (European Brewery Convention) e tanti altri ancora [ Richiedi un preventivo ](#) **KIT ENZIMATICI E COLORIMETRICI STEROGLASS** I kit enzimatici e colorimetrici sono ampiamente usati nel controllo qualità per le principali determinazioni analitiche dei più svariati prodotti alimentari quali: succhi di frutta, vino, birra, latticini, uova, carne e per il controllo dei processi di fermentativi svolti dai microrganismi per la determinazione degli zuccheri, degli acidi organici e di altri componenti quali solfiti, composti fenolici, metalli. Basata su enzimi purificati di alta qualità, l'analisi enzimatica consente misurazioni precise, molto accurate e ripetibili, anche in matrici complesse. Infatti la variazione dell’assorbanza, misurata a livello spettrofotometrico a seguito delle trasformazioni enzimatiche, è strettamente correlata alla concentrazione dei vari analiti ricercati. L'acido ascorbico, o vitamina C, svolge un ruolo cruciale nel settore alimentare come additivo per la conservazione e la prevenzione dell'ossidazione. La titolazione è un processo essenziale per determinare con precisione la concentrazione di acido ascorbico nei prodotti alimentari, garantendo la qualità e la conformità alle normative. ##### Settori Alimentare Enologico Farmaceutico ##### Applicazioni Analisi alimenti Analisi del vino Analisi enzimatica Analisi multiparametrica Fermentazione ## Codici prodotto | Steroglass code | Descrizione | N° analisi | |---|---|---| | SQPE072166 | kit acido l-ascorbico 115ml | manuale 24; automatico 250 | ##### Potresti essere interessato a [](/hyperlab-smart-analizzatore-multiparametrico "Hyperlab smart analizzatore multiparametrico") Analizzatori multiparametrici ##### [Hyperlab smart analizzatore multiparametrico](https://www.steroglass.it/hyperlab-smart-analizzatore-multiparametrico "Hyperlab smart analizzatore multiparametrico") [ Leggi di più ](https://www.steroglass.it/hyperlab-smart-analizzatore-multiparametrico "Hyperlab smart analizzatore multiparametrico") [](/analizzatore-multiparametrico-hyperlab-basic "Analizzatore multiparametrico Hyperlab Basic") Analizzatori multiparametrici ##### [Analizzatore multiparametrico Hyperlab Basic](https://www.steroglass.it/analizzatore-multiparametrico-hyperlab-basic "Analizzatore multiparametrico Hyperlab Basic") [ Leggi di più ](https://www.steroglass.it/analizzatore-multiparametrico-hyperlab-basic "Analizzatore multiparametrico Hyperlab Basic") [](/analizzatore-enologico-hyperlab-plus "Analizzatore enologico Hyperlab PLUS ") Analizzatori multiparametrici ##### [Analizzatore enologico Hyperlab PLUS ](https://www.steroglass.it/analizzatore-enologico-hyperlab-plus "Analizzatore enologico Hyperlab PLUS ") [ Leggi di più ](https://www.steroglass.it/analizzatore-enologico-hyperlab-plus "Analizzatore enologico Hyperlab PLUS ") [](/titolatore-automatico-flash-fb "Titolatore automatico FLASH per F&B") Titolatori automatici ##### [Titolatore automatico FLASH per F&B](https://www.steroglass.it/titolatore-automatico-flash-fb "Titolatore automatico FLASH per F&B") [ Leggi di più ](https://www.steroglass.it/titolatore-automatico-flash-fb "Titolatore automatico FLASH per F&B")