--- title: 'Analisi attività dell''acqua' date: '2022-07-21T10:51:59+02:00' author: tourtools type: applicazione url: https://www.steroglass.it/applicazioni/analisi-attivita-dellacqua id: 41 --- ![](/sites/default/files/styles/crop_680x460/public/images/covers/applicazioni/2024-06/conservabilita-alimenti.png?h=8912ab2d&itok=Uy3h7xqJ) L’attività dell’acqua è uno dei parametri fondamentali per la determinazione della shelf-life di un prodotto, sia esso alimentare, farmaceutico o cosmetico. La shelf-life può essere definita come **il periodo di tempo durante il quale tale prodotto rimane conforme alle sue specifiche**. Infatti, con il passare del tempo, ogni cosa che abbia una componente acquosa, subisce un cambiamento causato dalla proliferazione microbica che si sviluppa in presenza di acqua, fino a diventare non più conforme alle sue specifiche. Il **sensore dew point** (o punto di rugiada) misura l’effettiva attività dell’acqua (acqua libera: non legata chimicamente alle molecole del prodotto) che è un parametro necessario nella definizione della scadenza di un prodotto alimentare, farmaceutico o cosmetico. Per misurare l’attività dell’acqua e determinare la conservabilità nel tempo [aWLife](https://www.steroglass.it/analizzatore-di-attivita-dellacqua-aw-awlife "analizzatore aW aWLife") è uno strumento indispensabile. ### La determinazione della shelf-life nel mondo alimentare e farmaceutico La determinazione della shelf-life nei prodotti alimentari e farmaceutici è un processo mirato alla **salvaguardia della salute** di chi li assume. Garantire una corretta conservazione dei medicinali e del cibo per mantenerne invariate le proprietà è essenziale per l’ industria farmaceutica e alimentare. Con aWLife le misurazioni sono davvero semplici grazie ad **analisi accurate e ripetibili** ed estremamente rapide e al sensore dew point di ultima generazione. ### La determinazione della shelf-life nei cosmetici La **sicurezza dei prodotti cosmetici** passa attraverso tantissime analisi. Ogni prodotto subisce variazioni dovute all’invecchiamento e all’utilizzo dello stesso. I test di stabilità dell’acqua definiscono la shelf life del prodotto: un tempo entro il quale le variazioni sono accettabili per assicurare al consumatore la qualità, la sicurezza e la gradevolezza del prodotto cosmetico. aWLife è uno strumento necessario per questo tipo di analisi. ##### Potrebbe interessarti [](/analizzatore-di-attivita-dellacqua-aw-awlife "Analizzatore di attività dell'acqua aW aWLife") Analizzatori attività dell'acqua ##### [Analizzatore di attività dell'acqua aW aWLife](https://www.steroglass.it/analizzatore-di-attivita-dellacqua-aw-awlife "Analizzatore di attività dell'acqua aW aWLife") [ Leggi di più ](https://www.steroglass.it/analizzatore-di-attivita-dellacqua-aw-awlife "Analizzatore di attività dell'acqua aW aWLife")